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degois.publication.titlePatrimónios alimentares de aquém e além-marpt_PT
dc.relation.publisherversionhttp://hdl.handle.net/10316.2/39609pt_PT
dc.contributor.authorPinheiro, Joaquim José Sanches-
dc.contributor.authorSoares, Carmen-
dc.date.accessioned2017-11-10T16:05:40Z-
dc.date.available2017-11-10T16:05:40Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.citationPinheiro, J. & Soares, C. (2016). Patrimónios Alimentares de Aquém e Além-Mar. Imprensa da Universidade de Coimbra/Coimbra University Press.pt_PT
dc.identifier.isbn978-989-26-1191-4-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.13/1680-
dc.description.abstractOs estudos reunidos neste volume reflectem, de uma forma geral, sobre a alimentação enquanto elemento de extraordinário valor cultural e identitário. Com abordagens diversas ao património alimentar, seja numa perspectiva linguística, seja numa análise mais literária ou cultural, com o devido enquadramento histórico, social e espacial, o conjunto dos trabalhos realça a importância desta temática, desde a Antiguidade Clássica até aos nossos dias. Na verdade, a alimentação e tudo o que com ela se relaciona conduzem-nos por uma viagem reveladora da forma de vida do homem e do seu relacionamento com a natureza e com outros seres vivos. Os trinta e quatro contributos da obra estão reunidos nos seguintes capítulos: 1. Alimentação: património imaterial; 2. Alimentação e património literário; 3. Alimentação e património linguístico; 4. Alimentação: saúde e bem-estar; 5. Alimentação: sociedade e cultura; 6. Alimentação e diálogo intercultural). Com este volume pretende-se também abrir perspetivas sobre novos domínios de pesquisa do património alimentar como fonte de saber essencial para a actualidade.pt_PT
dc.description.abstractThe studies collected in this volume reflect, in general, upon food given its extraordinary cultural and identity value. With different approaches to food heritage, whether from a linguistic perspective, or from a more literary or cultural analysis, with a due historical, social and spatial framework, the set of papers highlight the importance of this topic, from classical antiquity up to the present day. In fact, food and everything that goes with it lead us on a journey revealing man’s way of life and his relationship with nature and other living beings. The thirty-four contributions of this volume are gathered in the following chapters: 1. Food: intangible heritage; 2. Food and literary heritage; 3. Food and linguistic heritage; 4. Food: health and wellbeing; 5. Food: society and culture; 6. Food and intercultural dialogue. With this volume it is also intended to open up perspectives on new research areas of food heritage as an essential source of knowledge for today.pt_PT
dc.language.isoporpt_PT
dc.publisherImprensa da Universidade de Coimbrapt_PT
dc.relationPublicação financiada pela Fundação Calouste Gulbenkian, no âmbito do: Concurso anual de 2014 de Apoio a Projectos de Investigação no domínio da Língua e Cultura Portuguesaspt_PT
dc.rightsopenAccesspt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectPatrimónio alimentarpt_PT
dc.subjectGastronomiapt_PT
dc.subjectCulináriapt_PT
dc.subjectLinguísticapt_PT
dc.subjectLiteraturapt_PT
dc.subjectCultura alimentarpt_PT
dc.subjectSaúdept_PT
dc.subjectPortugalpt_PT
dc.subjectFood heritagept_PT
dc.subjectGastronomypt_PT
dc.subjectCuisinept_PT
dc.subjectLinguisticspt_PT
dc.subjectLiteraturept_PT
dc.subjectFood culturept_PT
dc.subjectHealthpt_PT
dc.subject.pt_PT
dc.subjectFaculdade de Artes e Humanidadespt_PT
dc.titlePatrimónios alimentares de aquém e além-marpt_PT
dc.typebookpt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.14195/978-989-26-1191-4pt_PT
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