Escallier, Christine2010-06-242010-06-241998Escallier, Christine. Modes de consommation et manières de table dans les Alpes du sud In Techniques Culture 31-32, 1998: 175-191http://hdl.handle.net/10400.13/61fraAlimentation paysanneManières de tableChangementsAlpes du SudCentro de Ciências SociaisAntropologiaEtnografiaModes de consommation et manières de table dans les Alpes du sudjournal article