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- O valor cultural da sidra da Madeira: da ligação do passado ao presente e perspetivando um futuro sustentávelPublication . Marques, Marco André Camacho; Rodrigues, Paulo Miguel Fagundes de FreitasA Sidra é uma bebida fermentada do sumo das maçãs, que veio permitir uma alternativa ao vinho e à cerveja. A tradição desta bebida está concentrada, predominantemente, na Europa Ocidental e em lugares onde a altitude é mais elevada. A ilha da Madeira apresenta-se, em conjunto com localidades do norte interior de Portugal, como uma das zonas onde se produz mais Sidra em Portugal. Ao longo da História, esta atividade foi conquistando um lugar na Cultura dos madeirenses, fazendo com que hoje seja já uma bebida secular, alimentada por uma tradição que merece e exige uma gestão, que também deve ser cultural, adequada, tendo na sua base a experiência e o saber técnico, com uma visão de expansão sustentável para o futuro.