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- Relatório de estágio de Educação Física realizado na Escola Básica e Secundária Dr. Ângelo Augusto da SilvaPublication . Pontes, André Filipe; Alves, José Ricardo Velosa Barreto FerreiraO presente relatório exibe todo o trabalho desenvolvido no âmbito do Estágio Pedagógico durante o ano letivo de 2021/2022, na Escola Básica e Secundária Dr. Ângelo Augusto da Silva. Este momento possibilitou uma relação e partilha de ideias com professores com um vasto currículo na área. Todas as atividades contempladas no documento sustentaram-se como diretrizes do Estágio Pedagógico, exibindo assim muitas das tomadas de decisões e estratégias didático-pedagógicas no processo ensino-aprendizagem. Procurámos também refletir diariamente não só sobre cada aula lecionada, como também acerca das estratégias metodológicas aplicadas em cada matéria de ensino ao longo do ano letivo, procurando ir sempre ao encontro das necessidades educativas dos alunos e apurando se estes desenvolveram as suas aprendizagens e aptidões. As Atividades de Integração no Meio incidiram na caraterização da turma e na realização de uma Atividade de Extensão Curricular, que visou rentabilizar os espaços exteriores ao meio escolar e facultar aos alunos experiências diversificadas no meio aquático. As Atividades de Integração na Comunidade Escolar procuraram movimentar todos os agentes do meio educacional através da organização e dinamização de múltiplas atividades que promoveram e despertaram uma participação ativa em prol do desenvolvimento de relações sociais. A Ação Científico-Pedagógica Individual e a Ação Científico-Pedagógica Coletiva foram momentos primordiais, pois trataram-se de uma oportunidade de compartilhar com todos os agentes da comunidade educativa da Região, os instrumentos pedagógicos, as ideias e as experiências que fomos analisando e refletindo, de modo a dar a conhecer a modalidade de Teqball. Orientar uma turma pontualmente proporcionou uma grande capacidade de trabalho, de adaptação, de planeamento e, acima de tudo, de reflexão crítica que nos possibilitou uma constante e diária transformação, face à multiplicidade de desafios que os alunos proporcionaram, tornando assim toda a atuação de intervenção pedagógica mais dinâmica e enriquecedora.
- Emerging technological advances in improving the safety of muscle foods: framing in the context of the food revolution 4.0Publication . Hassoun, Abdo; Siddiqui, Shahida Anusha; Smaoui, Slim; Ucak, İ̇lknur; Arshad, Rai Naveed; Bhat, Zuhaib F.; Bhat, Hina F.; Carpena, María; Prieto, Miguel A.; Aït-Kaddour, Abderrahmane; Pereira, Jorge A. M.; Zacometti, Carmela; Tata, Alessandra; Ibrahim, Salam A.; Ozogul, Fatih; Câmara, José S.; Augusto Machado Pereira, Jorge; Câmara, JoséTo address the issues related to high perishability and limited shelf life of food proteins from muscle origin, different innovative processing, and pre servation techniques, as well as analytical methodological approaches have been developed to meet environmental challenges and consumer demand for food of high quality and sustainable production supported by circular economy principles. This development has been enhanced and increased during the ongoing age of the fourth industrial revolution (Industry 4.0), which has been gaining momentum since 2015, coming up with a range of automated and digitized technologies. This review provides an updated overview of the recently developed thermal and nonthermal processing and preservation technologies, along with selected advanced analytical techniques used in the industry of muscle foods. Particular attention has been given to Industry 4.0 technologies and their role in achieving smart production with high automation and digitalization rates. As in other indus try sectors, technology breakthroughs are reshaping the food industry, including the muscle food sector. Emerging technologies, such as pulsed electric field, high-pressure processing, ohmic heating, nanotechnology, advanced mass spectrometry and hyperspectral imaging sensors are among the key elements in the current food revolution 4.0. Although Industry 4.0 offers countless possibilities, more studies are still needed to capture its full potential and further harness its technologies to solve current challenges and move forward toward Industry 5.0.