A cultura açucareira e a alimentação: património linguístico e cultural comum das Ilhas Atlânticas e do Brasil

Nunes, Naidea Nunes

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A cultura açucareira e a alimentação: património linguístico e cultural comum das Ilhas Atlânticas e do Brasil

2016Book part

dc.contributor.author	Nunes, Naidea Nunes
dc.date.accessioned	2017-11-13T15:04:49Z
dc.date.available	2017-11-13T15:04:49Z
dc.date.issued	2016
dc.description.abstract	A alimentação como património cultural e identitário comum ao espaço atlântico é um tema fulcral para compreendermos as relações históricas existentes entre as ilhas atlânticas e entre a Madeira e o Brasil. A realização de inquéritos linguístico-etnográficos nestes espaços permite-nos conhecer a realidade alimentar atual, nomeadamente no que diz respeito aos doces e bebidas associados à cultura açucareira. Mostra-nos a importância dos estudos interdisciplinares, sobretudo da História, da Etnografia e da Sociologia, para compreendermos melhor a circulação e transmissão das coisas e palavras da alimentação entre os dois lados do Atlântico, contribuindo para o conhecimento do património alimentar da lusofonia, como herança linguística e cultural.	pt_PT
dc.description.abstract	Food as cultural and characteristic heritage common to the Atlantic space is a core theme for the understanding of the historical relationships between the Atlantic islands and between Madeira and Brazil. The implementation of linguistic and ethnographic enquiries in these areas allow us to learn about current food habits, concerning sweets and drinks related to the sugar culture. It shows us the importance of interdisciplinary studies, mainly in History, Ethnography and Sociology, so as to better understand the flow and transmission of the things and words on food on both sides of the Atlantic, contributing to the knowledge of the Lusophone food heritage as linguistic and cultural heritage.	pt_PT
dc.description.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	pt_PT
dc.identifier.citation	Nunes, N. N. (2016). A cultura açucareira e a alimentação: património linguístico e cultural comum das Ilhas Atlânticas e do Brasil = The sugar culture and food: common linguistic and cultural heritage of the Atlantic Islands and Brazil. In J. Pinheiro & C. Soares (Coords.), Patrimónios alimentares de aquém e além-mar (239-264). Coimbra: Imprensa da Universidade de Coimbra.	pt_PT
dc.identifier.doi	http://dx.doi.org/10.14195/978-989-26-1191-4_11	pt_PT
dc.identifier.isbn	978-989-26-1191-4
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.13/1682
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.peerreviewed	yes	pt_PT
dc.publisher	Imprensa da Universidade de Coimbra	pt_PT
dc.relation.publisherversion	http://hdl.handle.net/10316.2/39609	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	pt_PT
dc.subject	Cultura açucareira	pt_PT
dc.subject	Alimentação	pt_PT
dc.subject	Património linguístico e cultural	pt_PT
dc.subject	Sugar culture	pt_PT
dc.subject	Food heritage	pt_PT
dc.subject	Linguistic and cultural heritage	pt_PT
dc.subject	Madeira (Portugal)	pt_PT
dc.subject	Brasil	pt_PT
dc.subject	.	pt_PT
dc.subject	Faculdade de Artes e Humanidades	pt_PT
dc.title	A cultura açucareira e a alimentação: património linguístico e cultural comum das Ilhas Atlânticas e do Brasil	pt_PT
dc.title.alternative	The sugar culture and food: common linguistic and cultural heritage of the Atlantic Islands and Brazil	pt_PT
dc.type	book part
dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.conferencePlace	Coimbra	pt_PT
oaire.citation.endPage	264	pt_PT
oaire.citation.startPage	239	pt_PT
oaire.citation.title	Patrimónios alimentares de aquém e além-mar	pt_PT
person.familyName	Nunes Nunes
person.givenName	Naidea
person.identifier.ciencia-id	7E13-00C9-6756
person.identifier.orcid	0000-0002-6959-608X
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
rcaap.type	bookPart	pt_PT
relation.isAuthorOfPublication	f017a296-1dd6-4174-9754-25919c53996d
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