Publicação
Produção de monoglicéridos através de catalisadores de argila
| dc.contributor.advisor | Castilho, Paula Cristina Machado Ferreira | |
| dc.contributor.advisor | Fernandes, César Esmeraldo | |
| dc.contributor.author | Pereira, Joana Mafalda Jardim | |
| dc.date.accessioned | 2015-03-16T15:21:02Z | |
| dc.date.available | 2015-03-16T15:21:02Z | |
| dc.date.issued | 2014-09 | |
| dc.date.submitted | 2015-03-16 | |
| dc.description.abstract | As reações de esterificação do glicerol com ésteres de ácidos gordos, na presença de catalisador originam monoglicéridos que possuem inúmeras aplicações em diversas indústrias e são emulsionantes e antibacterianos. Para a produção dos monoglicéridos, nomeadamente a monolaurina, recorreu-se à utilização de catalisadores heterogéneos de características básicas, após modificação de uma bentonita recolhida na Serra de Dentro (SD), Ilha do Porto Santo e de uma argila comercial, a K10. Estas argilas foram modificadas recorrendo a uma solução de hidróxido de lítio, e posteriormente calcinadas a diferentes temperaturas, 350, 450, 550 e 650ºC. Todas as argilas foram posteriormente caracterizadas recorrendo à difração de raios X, aos indicadores de Hammett, à titulação potenciométrica e à espectroscopia de infravermelho que confirmaram o carácter básico dos materiais produzidos. Os produtos de reação foram analisados e quantificados por cromatografia gasosa. A caracterização dos catalisadores demonstra que temperaturas de calcinação superiores a 450ºC provocam uma diminuição da força da base devido à excessiva perda de água resultante da calcinação. A produção de monolaurina é maior quando ocorre a reação do glicerol com o laurato de metilo na presença de argilas baseadas na SD, em particular o material calcinado a 450ºC como catalisador (rendimento em monolaurina de 43%). Não se detetaram outros produtos reacionais, mas a sua formação não é de excluir. Para a minimização da produção potencial de subprodutos, testou-se, também, uma reação de acetalização do glicerol com acetona originando o composto solketal. Os resultados desta reação, apesar de indiciarem uma elevada seletividade para o produto pretendido, não foram elucidativos em termos de ordenamento dos catalisadores em termos de atividade catalítica. Posteriormente fez-se uma tentativa de reação do solketal com o laurato de metilo na presença de catalisador heterogéneo básico de argila, não se tendo observado atividade catalítica. | por |
| dc.description.sponsorship | Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT): projeto CLAYCATS4 - argilas catalisadoras para a conversão da biomassa PTDC/CTMCER/ 121295/2010. | por |
| dc.identifier.tid | 201128195 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.13/711 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.subject | Catalisador heterogéneo | por |
| dc.subject | Acetalização do glicerol | por |
| dc.subject | Esterificação do glicerol | por |
| dc.subject | Monoglicéridos | por |
| dc.subject | Acetal cíclico | por |
| dc.subject | Catalisador de argila | por |
| dc.subject | Bioquímica Aplicada | por |
| dc.subject | . | por |
| dc.subject | Centro de Ciências Exatas e da Engenharia | por |
| dc.title | Produção de monoglicéridos através de catalisadores de argila | por |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | masterThesis | por |
| thesis.degree.discipline | Bioquímica Aplicada | por |
| thesis.degree.level | Mestre | por |
| thesis.degree.name | Mestrado em Bioquímica Aplicada | por |