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Publicação
Comercialização e mercado da castanha
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Orientador(es)
Resumo(s)
A castanha continua a desempenhar um importante pa- pel para a sustentabilidade da economia de algumas zo- nas montanhosas da ilha da Madeira, de que é exemplo o Curral das Freiras. Sendo, durante séculos, uma cultura essencialmente feita para o auto-consumo, a sua inserção numa cadeia de valor é um fenómeno recente. Focalizan- do o Curral das Freiras, e contextualizando as evoluções registadas ao longo do tempo, faz-se uma abordagem das principais condições, das etapas e dos intervenientes na comercialização do fruto. Ao traçar o quadro de forças, fraquezas, oportunidades e ameaças da fileira da castanha madeirense, considera-se que o desafio do futuro passará pela adopção de estratégias conducentes à sua maior valorização e à competitividade no mercado, motivando o interesse dos agricultores pela manutenção e pelo desenvolvimento da cultura. Para estes objecti- vos, seleccionaram-se três eixos orientadores: a obten- ção de um sistema de protecção e o reconhecimento da qualidade distinta das produções, o aprofundamento das iniciativas para aumentar a elasticidade do consumo, através de soluções de transformação e a diversificação dos rendimentos obtidos da exploração dos soutos, por meio do exercício de actividades complementares como a apicultura.
Descrição
Palavras-chave
Castanha Conservação Comércio Madeira (Portugal) . Faculdade de Ciências da Vida