Browsing by Issue Date, starting with "2024-12"
Now showing 1 - 10 of 31
Results Per Page
Sort Options
- Gelatin-based ballistic gel formulated with phytosynthesized nanocellulose from Arundo donax for alpha-amylase enzyme inhibition activityPublication . Jeevanandam, Jaison; Castro, Rita; Rodrigues, João; Castro, Rita; Rodrigues, JoãoArundo donax, an indigenous plant in the Mediterranean region, has affected the growth of native vegetation as an invasive plant, ultimately reducing soil quality and affecting the food chain in several areas of the world. Thus, the present work aims to obtain cellulose from the A. donax leaf extract via organosolv fractionation and bleaching method, followed by centrifugal fractionation to yield nanocellulose of moderately monodispersed (0.428 PDI) 91.2 nm in size and a zeta potential of -35.5 mV of high stability in aqueous medium (water). In addition, the resultant nanocellulose was formulated in ballistic gelatin hydrogel, and their antidiabetic effect via alpha-amylase enzyme inhibition activity was also investigated. Systematic characterization of the hydrogel samples (different volume ratios of gelatin and nanocellulose) revealed that the sample with 18:2 (v/v) gelatin: nanocellulose content is thermally stable until 152 ◦C, releasing nanocellulose for three days from hydrogel until 45 ◦C. This study confirms the feasibility and potential of utilizing invasive plant species to extract nanocellulose for medical purposes. Furthermore, the gelatin-formulated nanocellulose, with its demonstrated alpha-amylase inhibition activity at a dosage of 80 µg/mL, holds the promise of being a potential revolutionary medical gummy for sustained reduction of blood glucose levels.
- Microextraction techniques for antibiotics surveillance in the food chain and environmentPublication . Antos, Joanna; García-Cansino, Laura; Ángeles García, María; Ginter-Kramarczyk, Dobrochna; Marina, María Luisa; Zembrzuska, Joanna; Câmara, José Sousa; Pereira, Jorge A. M.; Câmara, José; Augusto Machado Pereira, JorgeAntibiotics are commonly used to prevent and treat infections in human medicine, animal farming, and aqua culture. However, their excessive use can result in the development of antibiotic resistance and the presence of antibiotic residues in the food and environment. Therefore, it is essential to monitor antibiotic use and assess resistance, but the lack of standardisation and long-term quantitative data on antibiotic usage in different animal species is very challenging. Sample preparation techniques, such as solid-phase extraction (SPE) and liquid-liquid extraction (LLE), have been widely used, but they have limitations, including the need for large sample volumes, organic solvents, and complex and labourious protocols. Microextraction techniques (μExT) that align with the principles of Green Analytical Chemistry have gained attention in recent decades. Depending on the type of μExT used and the target analytes, the amounts of solvents, reagents, and samples used can be reduced by up to ten times or more. Often, the extraction time is also shortened by several orders of magnitude, labware requirements are much lower, and the analytical hardware can be simplified without compromising acceptable analytical performance. Notably, this includes the substitution of expensive LC-MS configurations with LC-UV or FLR cheaper equipment and detection systems. Greener solvents, such as ionic liquids (IL), supramolecular solvents (SUPRAS), and deep eutectic solvents (DES), have also been reported, further contributing to the development of more sustainable and environmentally friendly antibiotic extraction and analytical procedures. The AGREE tool metrics shows that substitution of conventional extraction approaches with μExT enables a greener profile for any methodology developed to analyse antibiotics in different food and environmental samples. This article provides a detailed overview of the advantages of using different μExT to monitor antibiotic usage in the food industry and environment and discusses the challenges and opportunities in this field.
- Impacto da qualidade e variedade de produtos isentos de glúten na satisfação do consumidorPublication . Gomes, Daniela Vanessa Aguiar; Correia, Pedro Álvaro Pereira; Gouveia, Ricardo Nuno TeixeiraO paradigma atual sugere que existe um crescimento expressivo no número de indivíduos que aderem a dietas isentas de glúten, seja por motivos de saúde ou de estilo de vida. Esta tendência positiva fez aumentar as oportunidades no mercado dos produtos isentos de glúten, exigindo uma análise aprofundada da satisfação dos consumidores destes produtos relativamente à qualidade e variedade, que são os fatores que mais diferem dos produtos convencionais. Porquanto, foi realizado um questionário aos respetivos consumidores destes produtos, adultos e residentes em Portugal, com o intuito de compreender as suas perceções e o nível de satisfação geral com os produtos existentes no mercado. Foram obtidas 444 respostas, que demonstram que a qualidade e variedade dos produtos isentos de glúten exercem um impacto significativo na satisfação do consumidor. Os resultados deste estudo configuram-se como pilares fundamentais para o desenvolvimento de novos e melhores produtos por parte das empresas, criando valor a longo prazo para todos os stakeholders. Além disso, este estudo oferece contributos interessantes à comunidade científica, revelando lacunas em temas relevantes como hábitos alimentares, nutrição e desafios enfrentados no quotidiano dos consumidores que adotam dietas isentas de glúten. Em suma, o presente estudo fornece insights porventura valiosos para empresas, consumidores e investigadores, possibilitando a criação de novas estratégias capazes de impulsionar o crescimento sustentável deste mercado e, simultaneamente, atender às necessidades de um público cada vez mais consciente e comprometido com a alimentação saudável.
- Robôs de serviço: expetativas e perceção de uso por parte de profissionais de hotelariaPublication . Mendes, Liliana Teresa Fernandes; Cardoso, Paula; Chagas, LauraO surgimento do conceito da Indústria 4.0, juntamente com os rápidos avanços nas tecnologias de automação, robótica e inteligência artificial, levou muitos setores empresariais, incluindo o setor hoteleiro, a transformarem-se e a adaptarem-se a novas formas de prestação de serviços, em busca de fontes inovadoras de vantagem competitiva. Esta nova abordagem está fortemente associada ao uso de robôs de serviço no local de trabalho, que podem ser considerados uma ferramenta poderosa para automatizar serviços, aumentar a produtividade e reduzir os custos laborais. Por outro lado, a introdução desses robôs pode gerar efeitos adversos significativos nos funcionários, causando instabilidade no trabalho e nas relações com colegas, além de possíveis situações de stress e/ou ansiedade, devido ao receio de perderem os seus postos de trabalho ou de serem substituídos. O objetivo deste estudo é analisar a perceção dos funcionários do setor hoteleiro madeirense perante à expetativa de introdução de robôs de serviço nas unidades hoteleiras. Para atingir este objetivo, foi realizado um estudo quantitativo, utilizando como instrumento para a recolha de dados um inquérito por questionário, aplicado no mês de junho de 2024 aos funcionários dos hotéis com categorias de 4 e 5 estrelas, localizados na cidade do Funchal, na Região Autónoma da Madeira. Os resultados indicam que os fatores humanos, organizacionais e tecnológicos afetam significativamente as perceções tanto dos funcionários com experiência prévia quanto dos que não têm experiência com robôs de serviço no local de trabalho. Os funcionários que já tiveram alguma experiência apresentam uma visão mais positiva ou realista sobre os benefícios e desafios dessa tecnologia, enquanto aqueles sem experiência podem demonstrar maior resistência ou incerteza. A confiança dos funcionários nas suas competências tecnológicas e na capacidade dos robôs para melhorar a eficiência e personalização dos serviços é um indicativo positivo de que, com as abordagens corretas, os robôs podem ser aceites como aliados valiosos no local de trabalho.
- A complexidade do processo ensino-aprendizagem na educação física. Reflexões sobre a primeira experiência na prática docentePublication . Nisa, Nuno Celso Gouveia; Quintal, Élvio Rúbio Quintal; Martins, João Francisco PestanaO presente Relatório de Estágio, elaborado no âmbito do Estágio Pedagógico, marca o culminar de todo o percurso formativo. Nele está reunido o trabalho desenvolvido e concretizado durante o ano letivo de 2023/2024, no desempenho das funções de professor estagiário da disciplina de Educação Física. Assume-se como uma ferramenta didático-pedagógica no qual estão retratadas todas as estratégias implementadas e atividades dinamizadas mediante uma análise crítica e reflexiva. Com o objetivo de promover uma educação integral que potencie o desenvolvimento e crescimento do aluno a curto, médio e longo prazo, é essencial que este seja o principal foco do processo educativo. Nesse contexto, durante o estágio tentei assumir um papel de catalisador desse processo, incentivando o aluno a adotar uma atitude crítica e reflexiva perante os acontecimentos, a desenvolver a capacidade de construir o seu próprio conhecimento, a resolver problemas e a tornar-se progressivamente mais autónomo. Apenas dessa forma será possível preparar o aluno de forma eficaz para os desafios da sociedade atual e futura. O relatório inclui justificações relativas ao planeamento e reflexões sobre os resultados das aprendizagens de todas as atividades desenvolvidas ao longo do Estágio Pedagógico, nomeadamente: (I) Prática Letiva, (II) Atividades de Intervenção na Comunidade Escolar, (III) Atividades de Integração no Meio e (IV) Ações de Natureza Científico-Pedagógica, tanto individuais como coletivas. O estágio foi uma etapa fundamental para o meu desenvolvimento pessoal e profissional enquanto futuro professor de Educação Física. Proporcionou-me a oportunidade de aplicar os conhecimentos adquiridos ao longo do percurso formativo, desenvolver competências transversais a diversas áreas do saber e familiarizar-me com as dinâmicas dos estabelecimentos de ensino, facilitando a resolução de desafios pedagógicos. O estágio pedagógico proporcionou experiências enriquecedoras, fortalecendo competências docentes, pessoais e profissionais, enfrentando desafios e promovendo aprendizagens significativas para o desenvolvimento integral dos alunos e para a docência futura.
- O bem-estar dos cuidadores formais no Serviço de Apoio Domiciliário (S.A.D.): uma perspetiva psicoeducativaPublication . Ferreira, Catarina Miranda; Pocinho, Margarida Maria Ferreira Diogo DiasEsta dissertação investiga o bem-estar das cuidadoras formais no âmbito do Serviço de Apoio Domiciliário (SAD) na Região Autónoma da Madeira (RAM), sob uma perspetiva psicoeducativa. O objetivo deste estudo é compreender as determinantes do bem-estar das cuidadoras formais, considerando tanto os fatores de proteção quanto os de risco, e, em última instância, destacar o papel do psicólogo numa abordagem psicoeducativa neste contexto. A literatura enfatiza a crescente importância da profissão de cuidadora formal, especialmente no apoio domiciliário, uma área ainda pouco explorada no campo da Psicologia da Educação. Trata-se de um estudo qualitativo e transversal, que utiliza a análise temática de Braun e Clarke (2006), por meio de entrevistas semiestruturadas, analisadas com o software Nvivo. Os resultados evidenciam fatores como o suporte familiar, as condições de trabalho, a saúde física e mental, o bem-estar do idoso, as características demográficas e socioeconómicas, assim como a formação e educação. Além disso, foi sublinhada a importância da intervenção psicoeducativa na prática diária das cuidadoras. Este estudo contribui para uma compreensão mais profunda das necessidades das cuidadoras formais e do papel essencial da intervenção psicoeducativa na promoção do seu bem estar. Identificaram-se limitações no estudo, acompanhadas de sugestões para investigações futuras.
- Michael Apple e a modernização conservadora: reflexões contemporâneas sobre educação e currículo escolarPublication . Fonseca, Arnaldo; Dinis Fonseca, Arnaldo JoséO texto aborda a atualidade da visão crítica de Michael Apple sobre a educação e o currículo escolar, analisando a influência das estruturas dominantes e dos interesses sociais, económicos e políticos nesse contexto. Destaca como o currículo pode contribuir para a reprodução de desigualdades, reforçando-se a necessidade de uma educação mais justa e inclusiva. Examina ainda a crítica de Apple às tendências tanto neoconservadoras, como neoliberais, tão atuais, as quais vão promovendo a uniformização e mercantilização do ensino, articuladas na noção de “modernização conservadora”. Essa abordagem é vista como uma ameaça à autonomia dos educadores e à construção de uma pedagogia crítica e emancipadora, ao se impor uma visão reduzida do papel do Estado na educação. O texto enfatiza, ainda, a urgência de resistir a essas tendências, promovendo um currículo alinhado com os ideais de uma sociedade democrática e plural.
- Uma corrida para o ensino. A maratona do estágio pedagógico em educação físicaPublication . Costa, Leonardo Luís Lé; Antunes, Hélio Ricardo Lourenço; Lopes, Helder Manuel ArsénioO presente relatório de estágio pedagógico desenvolvido no contexto do Mestrado em Ensino da Educação Física nos Ensinos Básico e Secundário numa escola secundária da Região Autónoma da Madeira (RAM) teve como objetivo justificar o percurso formativo e as aprendizagens adquiridas ao longo de um ano letivo. Este estágio permitiu ao professor estagiário explorar e implementar diferentes metodologias de ensino, ajustadas às características específicas dos alunos. O estágio foi marcado por uma evolução gradual do estagiário, que no início enfrentou dificuldades na gestão de aula, mas ao longo do tempo consolidou a sua identidade docente, principalmente ao aprimorar as competências de comunicação, planeamento, e interação com os alunos. Para além da prática letiva, o estágio proporcionou a oportunidade de participar ativamente na comunidade escolar através de diversas atividades, como eventos desportivos e ações de sensibilização. Estas iniciativas contribuíram para uma maior integração e fortalecimento do papel do professor como agente transformador no ambiente escolar. O relatório aborda a prática letiva, intervenções na comunidade escolar e atividades científicas. No fundo, é uma reflexão crítica sobre os desafios enfrentados e as estratégias adotadas, sublinhando a importância do trabalho em equipa, da colaboração com colegas e orientadores, e da adaptação constante às necessidades dos alunos. A experiência pedagógica não só foi crucial para o desenvolvimento profissional, mas também para o crescimento pessoal, reforçando a ideia de que o ensino é um processo contínuo de aprendizagem.
- A transformação através do estágio: incerteza, descoberta e aprendizagemPublication . Mendes, Regina Liliana Carvalho; Lopes, Helder Manuel Arsénio; Antunes, Hélio Ricardo LourençoO presente relatório de estágio foi desenvolvido no âmbito do Mestrado em Ensino de Educação Física nos Ensinos Básico e Secundário, pela Universidade da Madeira, tendo sido realizado numa escola da Região Autónoma da Madeira. O estágio decorreu numa turma do ensino secundário, exigindo uma constante capacidade de reflexão, análise e crítica, de modo a contribuir para o desenvolvimento integral dos alunos. Na sociedade contemporânea em que vivemos, o papel do professor assume uma importância central, não apenas como transmissor de conhecimentos, mas como um facilitador do desenvolvimento de competências sociais e cívicas. A função docente vai além da sala de aula, sendo crucial para a formação de cidadãos capazes de contribuir de forma ativa e consciente para a sociedade, promovendo a integração e a capacidade de participação crítica. O professor desempenha um papel fundamental na promoção de valores como o respeito, a cooperação e a responsabilidade, essenciais para uma convivência harmoniosa em sociedade. O relatório encontra-se estruturado de acordo com as diversas atividades realizadas ao longo do estágio pedagógico. Estas incluem a Prática Letiva, que envolveu o planeamento, execução e avaliação das aulas; as Atividades de Natureza Científico Pedagógica, orientadas para a pesquisa e implementação de práticas educativas inovadoras; as Atividades de Integração no Meio escolar e de Intervenção na Comunidade Escolar. Adicionalmente, são apresentadas considerações sobre o impacto deste percurso formativo e as aprendizagens obtidas, com especial enfoque na forma como o estágio pedagógico contribuiu para o desenvolvimento profissional e pessoal. Este estágio permitiu vivenciar de forma direta o ensino da disciplina de Educação Física, enquanto favoreceu a construção de uma identidade docente. Foi um período de crescimento pessoal e profissional inestimável, marcado por um processo contínuo de pesquisa, prática, análise, reflexão e reajustamento. Este percurso culminou na aquisição de saberes essenciais em diferentes domínios da didática, da pedagogia e das relações interpessoais, preparando para enfrentar os desafios inerentes à profissão docente.
- Tratamento de águas residuais: uma visão geral da pesquisa através da análise bibliométricaPublication . Sá, Paula Liliana de Sousa de; Lousada, Sérgio António NevesO acesso à água potável e ao saneamento de águas residuais ainda é limitado ou inexistente para milhões de pessoas. Grande percentagem das águas residuais regressa à natureza sem o tratamento adequado e sem o necessário aproveitamento para reutilização. Os efluentes industriais são, cada vez mais, caraterizados por contaminantes recalcitrantes, com maior grau de complexidade, o que dificulta a sua remoção. Isto exige da comunidade académica, empresas e estado o investimento em tecnologias de tratamento de águas residuais ou alternativas com menores custos, mais eficientes e que porventura promovam a economia circular, principalmente dos países em desenvolvimento. Para tal, tentou-se, ao longo desta dissertação, apresentar o estado atual sobre o tratamento de águas residuais através de uma análise bibliométrica para uma visão geral da literatura. A metodologia adotada, foi a de selecionar a amostra na Web of Science e restringir os parâmetros de pesquisa com o intuito de retirar o material irrelevante. Aplicando vários critérios, obteve-se as amostras finais sobre o tema do tratamento de águas residuais e sobre os temas adicionais do tratamento por cloração e por ultravioleta. Com as amostras recolhidas, foi possível analisar graficamente e descritivamente a evolução anual, os tipos de publicação, as áreas de estudo e os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável onde se inserem, os países e as instituições originárias, as palavras-chave, as citações e os autores, além das principais revistas onde foram publicados os documentos sobre o tema principal do tratamento de águas residuais. Também se procedeu à análise adicional sobre o tema do tratamento por cloração e por ultravioleta, destinado à reutilização, analisando a evolução anual das publicações e os países de onde advêm, além das palavras-chave e da colaboração internacional. A revisão da literatura tomou a forma de uma visão geral da literatura, incidindo sobre os tópicos da absorção, eletrocoagulação, floculação e hidrodecloração, relativamente ao tratamento de águas residuais e sobre os temas adicionais do tratamento por cloração e por ultravioleta. Nesse capítulo apresentam-se os artigos de forma narrativa, identificando as suas características principais. Por fim, apresentam-se as conclusões do trabalho, constatando um aumento do interesse da comunidade académica nos temas analisados, sendo a China o país mais prolífero em número de publicações. Comprovou-se que o sentido da pesquisa se orienta na adaptação dos recursos disponíveis na natureza, na sua forma original ou como resíduos da ação humana, às tecnologias já existentes, além do desenvolvimento de novas tecnologias que garantam a qualidade da água, a saúde pública e o meio ambiente, e da transposição dos estudos laboratoriais para a sua aplicação na realidade. Como desenvolvimentos futuros identificam-se estudos na temática analisada.